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| Kochrezept / Rezept Lauchkuchen II |
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| Rezept Hits: 6016 |
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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl | | 200 g Butter | | 1 Ei | | 1 kg Lauch | | 50 g Feine Speckstreifen | | 1/4 l Saure Sahne | | 1/8 l Vollmilch | | 2 Eier | | 1/2 Tl. Kuemmel | | - - Salz | | - - Schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lauchkuchen II: |
Rezept - Lauchkuchen II
1. Aus Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz einen Muerbteig kneten.
2. Kleine Portionsfoermchen, ein Backblech oder eine grosse Springform
duenn mit Butter bestreichen.
3. Den Muerbeteig auf einer bemehlten Flaeche etwa 2mm duenn
ausrollen.
4. Foermchen, Backblech oder Springform mit Teig auskleiden.
5. Lauch putzen, in duenne Ringe schneiden und mit den Speckstreifen
auf dem Teigboden verteilen.
6. Saure Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Kuemmel, Salz und
Pfeffer abschmecken und dann ueber den Lauchbelag giessen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Foermchen ca. 20 Minuten,
Blech oder Springform ca. 40 Minuten backen. Zu dem Truthahn mit
Gewuerztraminer servieren.
* Quelle: Essen wie Gott in Deutschland,
Koch: Josef Viehhauser, Hamburg
** From: Ruediger_Kemmler@p11.f3502.n2480.z2.fido.sub.org
Date: Mon, 18 Jul 1994
Stichworte: Beilagen, P10
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