| Kochrezept / Rezept Lauchhacksuppe |
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Küchentipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Rinderhackfleisch |
| 4 Stangen Lauch/Porree |
| 2 mittelgroß Zwiebeln |
| 300-400 g Kräuter Schmelzkäse |
| 1 l Gemüsebrühe |
| 1 Flasche Rama Sahne zum kochen |
| 1-2 Prisen Salz, Pfeffer, Muskat |
| einige Spritzer Maggie oder Soja Soße |
| Zubereitung des Kochrezept Lauchhacksuppe: |
Rezept - Lauchhacksuppe
Das Lauch waschen, Zwiebeln enthäuten und in kleine Würfel schneiden.Das Lauch der Länge nach teilen und in kleine etwa fingerdicke Ringe schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen.Das Hackfleisch dazugeben und alles schön anbraten jetzt schon mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Lauch oben drauf und noch mal kräftig umrührenund ca 1 MInute Köcheln lassen.
Jetzt die in 1 Liter Wasser aufgelöste Gemüsebrühe unter ständigem Rühren dazugeben. Den Herd etwas herunterregeln.
Sobald die Suppe köchelt, den kleingeschnittenen Schmelzkäse hinzugeben ( mit der Menge muss man etwas spielen je nach gewünschter Konsistenz der Suppe).
Das Ganze jetzt noch ca. 15 - 25 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Das Rühren nicht vergessendamit der Schmelzkäse sich gut auflöst.
Abschließend die Rama Sahne hinzugeben mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, wer Möchte kann auch noch Kräuter dazugeben Dazu schmeckt ein warmes Baguett
Kleiner Tip:
Noch besser schmeckt die Suppe wenn sie 1 Nacht im Kühlschrank durchgezogen hat.
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