| Kochrezept / Rezept Lauch-Zucchini-Käse-Frittata |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 El. Olivenöl; (I) |
| 1 El. Olivenöl; (Ii) |
| 3 Lauchstangen; in dünne Ringe geschnitten |
| 2 mittl. Zucchini; in dünne Stifte geschnitten |
| 1 Knoblauchzehe zerdrückt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 5 Eier leicht verquirlt |
| 4 El. Parmesan frisch gerieben |
| 4 El. Schweizer Käse frisch gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Lauch-Zucchini-Käse-Frittata: |
Rezept - Lauch-Zucchini-Käse-Frittata
In einer Pfanne Oel (I) erhitzen. Lauch darin bei schwacher Hitze
anbraten, abgedeckt ca. 10 Minuten duensten. Zucchini und Knoblauch
zugeben und weitere 10 Minuten duensten. In eine Schuessel geben und
abkuehlen lassen. Salz, Pfeffer, Eier und Kaese zugeben, gut
vermischen.
Oel (Ii) in der Pfanne erhitzen. Eiermischung hineingeben und die
Oberflaeche glaetten. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten stocken
lassen.
Unter dem vorgeheizten Grill 2-3 Minuten ueberbacken. Vor dem
Aufschneiden etwa 5 Minuten ruhen lassen.
dazu: gruener Salat
nach: Gut Paulinenwaeldchen, Aachen
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