| Kochrezept / Rezept Lauch-Tartelettes |
|
| Rezept Hits: 5979 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Blaetter- oder Kuchenteig rechteckig ausgewallt |
| 500 g Lauch |
| - - siedendes Wasser |
| 3 Eier |
| 100 g Creme fraiche |
| 1 dl Saucen-Halbrahm |
| 50 g Greyerzer; frisch gerieben |
| 1/2 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben |
| 1/4 Tl. Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| - - Greyerzer; frisch gerieben, zum darueberstreuen |
| - - aus Betty Bossi's Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann |
| - - im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Lauch-Tartelettes: |
Rezept - Lauch-Tartelettes
* Fuer 6 Waehen-Chuesseli-Bleche von je 12x11cm
Die gefetteten Bleche mit dem Teig belegen. Den Boden mit einer Gabel
dicht einstechen., etwa 20 Minuten kuehl stellen.
Lauch schraeg in etwa 2cm lange Stuecke schneiden, gut durchspuehlen.
Im Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, herausnehmen, kalt
abschrecken, abtropfen.
Fuer den Guss alle Zutaten gut mischen. Guss in den Teigboedeli
verteilen. Lauchstuecke hineinstellen, mit dem Kaese bestreuen.
Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen in der Mitte etwa 15 Minuten
backen.
DAZU: Fruehlingssalate.
TIP: Statt Tartelettes eine grosse Lauch-Tarte backen. Die Zutaten
reichen fuer ein Backblech von 28-30cm Durchmesser. Einen rund
ausgewallten Kuchen- oder Blaetterteig verwenden. 30 Minuten in der
unteren Haelfte bei 220 Grad backen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Juan Amador - ein umtriebiges Genie am Kochtopf
Eigentlich zog es den Schwaben mit den spanischen Wurzeln, der im Dezember 1968 geboren wurde, nicht in die Küche, sondern ins Hotelfach. Feinschmecker sei Dank absolvierte Juan Amador jedoch mangels Alternativen eine Ausbildung als Kochanwärter. | | Thema 4303 mal gelesen | 11.01.2010 | weiter lesen |  | Gemeinsam Kochen und Essen macht mehr Spaß
Wer es satt hat, einsam am Herd vor sich hin zu schmurgeln, hat das richtige Gefühl – Dinner for one ist zum Anschauen lustig, aber nicht als Alltagserfahrung. | | Thema 8005 mal gelesen | 04.02.2009 | weiter lesen |  | Eintopf - Eintöpfe beleben die Tägliche Speisekarte
Nichts wirkt heimeliger als ein dampfender Kupferkessel, der über einem offenen Feuer sanft hin und her schaukelt und dabei einen köstlichen Duft nach Fleisch und Gemüse verströmt: eine Szenerie wie aus dem Märchen. | | Thema 10475 mal gelesen | 12.11.2007 | weiter lesen | |
|
|