Rezept Lauch Käse Toast

 
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Kochrezept / Rezept Lauch-Käse-Toast

Lauch-Käse-Toast

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Küchentipp: Fetthaltige Plätzchen !
Sind Ihre Plätzchen sehr fetthaltig, dann können Sie sich das Einfetten des Backbleches ersparen. Aber stäuben Sie etwas Mehl darauf.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
750 g Lauch
25 g Butter; (1)
1 El. Mehl
1 dl Rahm
2  Eigelb
100 g Gruyere; gerieben
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskatnuss
8 Scheib. Brotscheiben
25 g Butter; (2)
- - Anne-Marie Wildeisen Erfasst von Rene Gagna
Zubereitung des Kochrezept Lauch-Käse-Toast:

Rezept - Lauch-Käse-Toast
Den Lauch rüsten, gründlich waschen und in feine Ringe schneiden. In einer weiten Pfanne die Butter (1) schmelzen. Den Lauch beifügen und unter Wenden zwei bis drei Minuten dünsten. Das Mehl darüberstäuben, gut mischen, dann den Rahm dazugießen und alles zwei bis drei Minuten leise kochen lassen. Vom Feuer nehmen. Die Eigelb sowie 4/5 der Käsemenge unterrühren und mit Salz, Pfeffer sowie Muskat abschmecken. In einer beschichteten Bratpfanne die Brotscheiben in der Butter (2) auf einer Seite rösten. Mit der gebratenen Seite nach oben auf ein Blech geben. Die Lauchmasse daraufgeben. Die Brote mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Lauchtoasts im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen während zehn bis fünfzehn Minuten backen. Heiß servieren. Als Beilage paßt ein Salat.

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