Küchentipp: Sahniges Rührei !
Erhitzen Sie die gut verquirlten und gewürzten Eier in einer gebutterten Pfanne. Mischen Sie kürz vor dem Anrichten einen Esslöffel Sahne unter. Der Geschmack der Rühreier bekommt eine feine Note. Tzur Not können Soe auch Milch verwenden.
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Informationen zum Rezept:
Eiweiss:
0 *
Fett:
0 *
Kohlenhydrate:
0 *
Nährwert:
0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:
*
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
2 Lattich
100 g Speckwürfel
100 g Zwiebeln gehackt
1 El. Butter oder Fettstoff
- - Salz oder Aromat
- - Pfeffer
- - Grundbrühe
Zubereitung des Kochrezept Lattich gedämpft - Laitue romaine braisée:
Den Lattich putzen und gut waschen. In einer hohen Kasserolle
Salzwasser aufkochen. Die Lattich darin blanchieren, bis sie gut
zusammenfallen.
Herausnehmen, in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
In dieser Zeit die Zwiebeln mit dem Speck in einer Bratpfanne glasig
braten.
Die Lattichköpfe nun mit einem Küchenhammer klopfen, bis sie schön
flach und gleichmässig ca.1 cm hoch sind. Event. den Storz
abschneiden.
Das Gemüse leicht salzen und pfeffern. Die glasierten Speckwürfel
und Zwiebeln gleichmässig darauf verteilen. Den Lattich längsseitig
einrollen und in der Mitte halbieren, so dass 4 Rollen entstehen.
Diese in eine gebutterte Ofenform legen. Der Form wenig Brühe
beigeben, gut abdecken und ca. 20-30 Minuten weichdämpfen
:Stichwort : Lattich
:Stichwort : dämpfen
:Erfasser : Hans Schlaepfer
:Erfasst am : 30.08.2000
:Letzte Änderung: 30.08.2000
:Quelle : Pauli
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