| Kochrezept / Rezept Lasagne Spezial |
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| Rezept Hits: 3180 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 100 g Knollensellerie |
| 1 Moehre |
| 1 Zwiebel |
| 3 El. Oel |
| 300 g Hackfleisch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Glas Tomatensaft |
| 100 g Tomatenmark |
| 1 Tl. Oregano; getrockneter |
| 2 Tl. Paprikapulver |
| 2 Spur Salz |
| 1/2 Tl. schwarzer Pfeffer; f.a.d.M. |
| 100 g Butter |
| 200 g Sahne |
| 150 g mittelalter Gouda-Kaese; gerieben |
| 1/2 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben |
| 1 Spur Knoblauchsalz |
| 250 g Lasagne-Nudeln; kuechenfertige |
| Zubereitung des Kochrezept Lasagne Spezial: |
Rezept - Lasagne Spezial
Die Knollensellerie vorbereiten, schaelen, waschen und raspeln. Die Moehre
schaelen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel abziehen und wuerfeln.
Das Oel in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch darin anbraten.
Das Gemuese, den Tomatensaft und das -mark zum Hackfleisch geben, die
Knoblauchzehen abziehen und dazupressen. Kurz aufkochen und mit duensten.
Mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fuer die Bechamelsauce fuenf El. Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl
hineinstreuen und unter Ruehren anschwitzen, bis keine Kluempchen mehr zu
sehen sind.
Die Sahne nach und nach unterruehren, dann die Haelfte vom Kaese
dazugeben. Mit Muskat und Knoblauchsalz abschmecken.
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Dann abwechselnd
Lasagne-Platen, Hackfleisch und Bechamelsauce einschichten. Die oberste
Schicht sollte Bechamelsauce bilden.
Die Lasagne mit dem restlichen Kaese und etwas Oregano bestreuen.
In dem auf 225 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten ueberbacken
Mein Tip! Damit die Lasagne oben nicht zu braun wird,decke ich die Form
mit Alufolie waehrend der ersten 15 Minuten ab. Die glaenzende Seite zeigt
dabei nach oben.
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Mon, 06 Mar 1995
Stichworte: Nudeln, Hackfleisch, Gemuese, Kaese, P4
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