| Kochrezept / Rezept Lasagne alla contessa |
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| Rezept Hits: 3000 |
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Küchentipp: Der richtige Standort für den Kühlschrank !
Überprüfen Sie den Standort Ihres Kühlschranks. Er gehört in die kälteste Ecke der Küche, auf keinen Fall aber neben den Herd oder gar die Heizung. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlschrank im Sommer nicht von der Sonne beschienen wird! Wenn Sie keinen günstigeren Standort finden, isolieren Sie die Seite des Geräts, die der Wärme ausgesetzt ist, mit Isoliermaterialien (zum Beispiel Styropor)!
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
27.05.2012 |
 Unter unserem Himmel |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Mozzarella in Wuerfeln |
| 12 Lasagneblaetter von Bari**a |
| 40 g Parmesan |
| 300 g Hackfleisch gemischt |
| 1 gross. Zwiebel gehackt |
| 100 g Moehren geschaelt und gehackt |
| 50 g Sellerie geschaelt und gehackt |
| 30 g Schinkenspeck in kleinen Stuecken |
| 1 klein. Dose Pizza-Tomaten in kleinen Stuecken |
| 100 ml Weisswein |
| 200 ml Milch |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Knoblauchpulver |
| 3/4 l Milch |
| 50 g Mehl |
| 50 g Butter |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Lasagne alla contessa: |
Rezept - Lasagne alla contessa
Den Speck kurz in Butter anbraten, danach das Gemuese darin glasig
werden lassen. Das Fleisch zugeben und kraeftig anbraten. Anschliessend
den Wein zugiessen und verdampfen lassen. Die Tomaten unter das Fleisch
mischen, die Milch zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und
Knoblauchpulver kraeftig wuerzen. Zugedeckt bei ganz schwacher Hitze
mind. 2 Stunden koecheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben.
Fuer die Bechamelsosse die Butter schmelzen, das Mehl darin unter
staendigem Ruehren leicht anschwitzen lassen und nach und nach die Milch
dazugiessen. Dabei kraeftig mit dem Schneebesen schlagen.
Die Sosse mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Sie darf nicht zu dick werden; bei Bedarf mit Milch verduennen.
Eine rechteckige Form folgendermassen fuellen:
Als erste Schicht Bechamelsosse hineingeben !!!, dann
Nudeln - Fleischsosse - Bechamelsosse - Mozzarella - Parmesan usw.,
bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die letzte Nudelschicht muss vollkommen mit Bechamelsosse bedeckt
sein. Den restlichen Parmesan darueber streuen.
Das Gericht im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 40 Min. mit 180Grad
garen.
* Quelle: GU Kuechenratgeber Spaghetti
** Gepostet von Liane Puchinger
Date: Mon, 24 Apr 1995
Stichworte: Nudelgerichte, Lasagne, P4
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