Rezept Langos

 
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Langos

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Küchentipp: Aufgeputzter Essig !
Stellen Sie einen Zweig Estragon in einfachen Essig. Lassen Sie ihn in der Flasche, bis der Essig verbraucht ist. Es sieht hübsch aus und verfeinert den Essig erheblich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 6 Portionen / Stück
400 g Mehl
15 g Germ; = Hefe
- - Salz
- - Milch
- - Wasser
- - Fett
10  Knoblauchzehen
Zubereitung des Kochrezept Langos:

Rezept - Langos
Aus der Germ, etwas Milch und einer handvoll Mehl bereitest Du ein "Dampfl" (Vorteig). Dieses laesst Du zugedeckt gehen. Waehrenddessen drueckst Du die Knoblauchzehen aus und verruehrst sie mit ein paar Tropfen Oel und etwas mehr Wasser. Wenn das Dampfl schoen aufgegangen ist, vermengst Du es mit dem restlichen Mehl und salzt es leicht. Dann knetest Du es mit soviel warmer Milch, bis daraus eine brotteigaehnliche Masse entsteht. Mit etwas Mehl bestaeuben und wieder gehen lassen. Dann auf einem bemehlten Brett runde Fladen ausrollen und in heissem Fett beidseitig hell ausbacken. Mit dem Knoblauch bestreichen, salzen und mampfen. * Quelle: Gepostet von Alfred Schwarz @ A-W, 10.02.94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 13 Nov 1994 Stichworte: Backen, Brot, P6

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