Küchentipp: Achtung Salmonellengefahr!
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Braten Sie Ihre Hähnchen und Frikadellen sofort ganz durch! Auch bei Lagerung des rohen Fleisches im Kühlschrank vermehren sich die Salmonellenbakterien.
2700 g Kochaepfel (z.B. Gravensteiner, Boskop, Cox Orange oder Ingrid
- - Marie)
250 ml Cidre
1 El. Zimt, gemahlen
3 El. Apfelessig
360 g Brauner Zucker
- - Petra Holzapfel Sheila Lukins USA Kochbuch
Zubereitung des Kochrezept Lancaster Apple Butter - suesssaure Apfelpaste:
Rezept - Lancaster Apple Butter - suesssaure Apfelpaste
Apfel schaelen, das Kerngehaeuse entfernen, dann vierteln. Die
Apfelstuecke in einen feuerfesten Topf geben, Cidre zugiessen und bei
mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Aepfel bei geringer Hitze im
geschlossenen Topf 30 Minuten koecheln, bis sie weich sind.
Den Ofen auf 180GradC vorheizen.
Die Aepfel samt der Kochfluessigkeit ueber einer Schuessel durch ein
Sieb streichen. Die Masse wieder in den Topf umfuellen. Zimt, Essig
und braunen Zucker hinzufuegen und ohne Deckel 3 Stunden im heissen
Ofen backen, dabei gelegentlich umruehren. Auf Raumtemperatur
abkuehlen lassen und zugedeckt bis zu 3 Wochen im Kuehlschrank
aufbewahren.
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
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