| Kochrezept / Rezept Lammsteaks "Provencal" |
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Küchentipp: Möhren !
bei, Blutarmut, Bronchitis,Durchfall Nachtblindheit, Wachstumsstörungen, bekämfen Wurmbefall im Darm, gut bei Problemhaut |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lammsteaks; je 200 g aus der Keule |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| - - Kraeuter der Provence |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| - - Streuwuerze |
| 2 El. Oel |
| 400 g Bohnen; junge, frisch |
| 4 Scheibe Duerrfleisch |
| 60 g Butter |
| 800 g Pellkartoffeln |
| 1 Schalotte;gewuerfelt |
| 200 g Duerrfleisch; gewuerfelt |
| Zubereitung des Kochrezept Lammsteaks "Provencal": |
Rezept - Lammsteaks "Provencal"
Lammsteaks mit frisch gepresstem Knoblauch, Kraeutern der Provence,
Salz und Pfeffer wuerzen. Bohnen waschen und putzen. Salzwasser zum
Kochen bringen, Bohnen erst dann ins Wasser geben; sie behalten dann
ihre schoene gruene Farbe. Bissfest garen, herausnehmen und erkalten
lassen. Portionsweise mit Duerrfleisch umwickeln.
Lammsteaks von jeder Seite insgesamt etwa 10 Minuten in der Pfanne
braten und warm Stellen. Gewuerfeltes Duerrfleisch und gehackte
Schalotte in der Pfanne anbraten, die in Scheiben geschnittenen
Pellkartoffeln sowie die Haelfte der Butter zugeben. Mit Salz,
Pfeffer und Streuwuerze abschmecken und knusprig braten. Die
restliche Butter schmelzen lassen, die mit Duerrfleisch umwickelten
Bohnen darin rundherum anbraten und mit den Lammsteaks servieren.
* Quelle: Infokarte Metzger erfasst v. J. Weinkauf
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 01 Jan 1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Frankreich, P4
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