| Kochrezept / Rezept Lammschulter mit Kräuter-Knoblauch-Kruste |
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Küchentipp: Hähncheneinkauf !
Bewahren Sie frische Hähnchen niemals länger als drei Tage auf. Niemals monatgs frische Hähnchen kaufen, denn sie sind bestimmt von der letzten Woche noch übrig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Lammschulter (mit Knochen) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, schwarzer |
| 2 El. Olivenöl |
| 2 Bd. Petersilie |
| 2 El. Semmelmehl |
| 6 Knoblauchzehen |
| 1/4 Tl. Salz |
| 2 El. Olivenöl |
| Zubereitung des Kochrezept Lammschulter mit Kräuter-Knoblauch-Kruste: |
Rezept - Lammschulter mit Kräuter-Knoblauch-Kruste
Lammfleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Oel in einem Braeter auf
3 oder Automatik-Kochstelle 10 erhitzen und das Fleisch darin kurz
anbraten. Anschliessend den Topf mit Deckel in den Backofen schieben.
Schaltung:
200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u.
180-200°, Umluftbackofen
100-120 Min.
Petersilie fein hacken, mit Semmelmehl, gehacktem Knoblauch, Salz,
Pfeffer und Oel mischen. Nach 50 Min. Bratzeit das Fleisch aus dem Ofen
nehmen, dick mit der Kraeutermischung bestreichen. Das Fleisch im
offenen Topf wieder in den Backofen schieben. Ca. 10 Min. ueberkrusten,
bis sich der Belag goldgelb faerbt.
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