| Kochrezept / Rezept Lammrueckenmedaillons 'franzoesiche Art' |
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Küchentipp: Reis im Bett
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Reis im Bett
Kochen Sie Reis nur 8-10 Minuten und wickeln dann den Topf dick in Zeitungspapier ein. Evtl. noch eine Wolldecke herumwickeln und den Reistopf zum Ausgaren ins Bett unter die Bettdecke stellen. Diese Methode ist auch zum Warmhalten für mehrere Stunden geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 4 Lammrueckenmedaillons |
| 2 El. Senf, mittelscharf evtl. 'Dijonsenf' |
| 2 El. Kraeuter der Provence |
| 2 El. Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Lammrueckenmedaillons 'franzoesiche Art': |
Rezept - Lammrueckenmedaillons 'franzoesiche Art'
Die Medaillons aus der Verpackung nehmen und flach auf einem Teller
verteilt auf Auftaustufe 2 1/2 Minuten antauen lassen. Einmal wenden
und nochmals 2 1/2 Minuten auf Auftaustufe auftauen lassen.
Die aufgetauten und abgetropften Medaillons auf den Grill oder in die
vorgeheizte Pfanne mit etwas Fett geben, dann ca. 2 Minuten von jeder
Seite scharf anbraten (medium). Anschliessend mit dem Senf duenn
bestreichen und in eine feuerfeste Form legen.
Weissbrotbroesel mit Kraeutern der Provence mischen und ueber die
Medaillons streuen. Mit zerlassener Butter uebergiessen und im
Backofen 3-4 Minuten gratinieren.
Als Beilage empfehle ich in Butter geschwenkte Prinzessbohnen und
Bratkartoffeln mit Zwiebelwuerfeln.
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Lamm, Frankreich, P2
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