| Kochrezept / Rezept Lammruecken mit Pilzen |
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| Rezept Hits: 1599 |
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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 14:30:00 |
02.06.2012 |
 Polettos Kochschule |
| 10:45:00 |
04.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| 07:45:00 |
05.06.2012 |
Polettos Kochschule |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1200 g Lammruecken |
| 1 Tl. getrockneter Thymian |
| 1 Blatt Pfefferminze |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 El. Oel |
| - - Rosenpaprika |
| - - Jodsalz |
| - - Pfeffer |
| 1 Zwiebel |
| 250 g gemischte Pilze |
| - - (Steinpilze, Pfifferlinge, |
| - - Austernpilze frisch, evtl. aus der Dose) |
| 1 Tl. rosa Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lammruecken mit Pilzen: |
Rezept - Lammruecken mit Pilzen
Fleisch waschen, trockentupfen. Gewaschene Kraeuter fein hacken,
getrocknete Kraeuter zwischen den Fingern zerreiben. Mit dem gepressten
Knoblauch, Oel, Paprika, Jodsalz und Pfeffer vermischen. Fleisch damit
einpinseln, in den gewaesserten Roemertopf legen. Gepellte Zwiebel
hacken, 1 TL rosa Pfeffer mit den vorbereiteten, in Scheiben
zerteilten Pilzen dazugeben. Mit Bruehe aufgiessen. Roemertopf schliessen
und auf die mittlere Schiene des kalten Backofens stellen. Im
Backofen (E: 220 Grad/ G: Stufe 4) ca. 1,5 Stunden garen. Fleisch nach
rund einer Stunde Garzeit mit etwas Fleischsaft beschoepfen. Fertige
Sauce evtl. mit etwas Bruehe oder saurer Sahne verlaengern,
abschmecken. Als Beilage passen feines Gemuese oder Salat, knackiges
Weissbrot oder Salzkartoffeln.
Bei 4 Portionen pro Portion:
1744/ 416 kJ/kcal
37g Eiweiss
1g Kohlenhydrate
29g Fett
0 Be
** Gepostet von: Bettina Peeck
Stichworte: Fleisch, Lamm, Roemertopf, P4
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