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| Kochrezept / Rezept Lammrücken auf englische Art |
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| Rezept Hits: 3101 |
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Küchentipp: Butter einfieren !
Butter kann über mehrere Monate gefroren aufbewahrt werden, wenn sie luftdicht verschlossen wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Lammrücken | | 100 g Champignon | | 1 Bd. Petersilie | | 1 Knoblauchzehe | | 3 El. Semmelbrösel | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 50 g geriebener Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Lammrücken auf englische Art: |
Rezept - Lammrücken auf englische Art
Den Lammrücken waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Champignons,
Petersilie und den Knoblauch fein hacken, mit den Semmelbröseln zu einer
streichfähigen Paste verrühren, würzen. Den Lammrücken in heißem Fett
braun
anbraten.
Anschließend den Rücken mit der Paste bedecken,
Parmesan daraufstreuen und in den auf 230 Grad vorgeheizten Ofen zum
Weiterbraten
stellen, bis sich eine knusprige Kruste gebildet hat. Wenn das Fleisch
gar
ist,
die Rückenfilets mit einem Messer vom Knochen lösen.
Anschließend in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden, wieder zusammenfügen
und
auf das
Knochengerüst setzen. Als Beilage eignen sich Salzkartoffel und grüne
Bohnen.
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