| Kochrezept / Rezept Lammruecken |
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Küchentipp: Olivenöl damit das Fleisch nicht austrocknet !
Bevor Sie Fleisch oder Geflügel braten, bestreichen Sie es mit Olivenöl. Es trocknet nicht so leicht aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 1/2 kg Lammruecken |
| - - Weisser und roter Portwein |
| 2 Pk. Creme fraiche |
| - - Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lammruecken: |
Rezept - Lammruecken
Fleisch bis auf die Rippen einschneiden, weissen Portwein in die
Schnitte traeufeln, Lammruecken ganz mit Pfeffer einreiben. In
Alufolie wickeln und ueber Nacht ruhen lassen. Fleisch mit Salz
einreiben, mit Oel bepinseln und mit 1 Tasse Wasser 200 GradC im
Backofen garen, je cm Hoehe 15 bis 18 min. Vor dem Anschneiden 10 min
ruhen lassen. Aus Bratenfond und Creme fraiche eine Sosse bereiten,
mit rotem Portwein und Pfeffer abschmecken.
Quelle: hessentext
01.04.1994 (UF)
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Lamm, P1
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