| Kochrezept / Rezept LAMMRAGOUT NACH ART DER BAEUERIN |
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Küchentipp: Kontrolle für die Gefriertruhe !
Wenn Sie in Urlaub fahren, dann legen Sie einen Beutel mit Eiswürfel in die Gefriertruhe. Sind die Eiswürfel nach Ihrer Rückkehr deformiert, müssen Sie sich auf die Suche nach dem Fehler machen. Vorsicht vor verdorbenen Lebensmitteln. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
13.02.2012 |
 Das hessische Küchen-ABC |
| 13:15:00 |
13.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Lammfleisch (direkt vom Bauernhof) mit Knochen (Bug, Brust, Hals) in |
| - - Portionsstuecke gehackt |
| 6 Kartoffeln, geschaelt halbiert |
| 1/4 l Fleischbruehe (Wuerfel), heiss, etwa |
| 50 g Mandeln, gehaeutet |
| 10 g Butter |
| 1 Prise Safran |
| 3 Knoblauchzehen, gehackt |
| 1 Zwiebel, gehackt |
| 1/2 Bd. Petersilie |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Kreuzkuemmel |
| 1 Prise Ingwer |
| 1/4 Tl. Zitronenschale, abgerieben |
| 2 El. Olivenoel |
| - - Micha Eppendorf QUELLE: Rezepte von bayerischen Baeuerinnen |
| - - www.dainet.de |
| Zubereitung des Kochrezept LAMMRAGOUT NACH ART DER BAEUERIN: |
Rezept - LAMMRAGOUT NACH ART DER BAEUERIN
Das Fleisch abtupfen. Fuer die Gewuerzpaste Knoblauch und Zwiebel mit
allen Zutaten im Moerser zerstossen, mit Olivenoel verruehren. Das
Fleisch mit der Paste einreiben, in den Braeter legen und einige
Stunden durchziehen lassen. Ofen auf 200 Grad C vorheizen. Kartoffeln
zum Fleisch geben, in den Ofen schieben, etwa 1 Stunde braten. Bei
Bedarf nach und nach etwas Bruehe aufgiessen. Fleisch und Kartoffeln
gelegentlich mit Sauce beschoepfen. Mandeln in heisser Butter
goldgelb roesten, mit Safran wuerzen, ueber das Fleisch geben und die
letzten 15 Minuten mitbraten. Fleisch auf einer tiefen, vorgewaermten
Platte anrichten, die Sauce daruebergiessen und sofort sehr heiss
auftragen. Beilage: gemischter Salat.
(815 kcal/3420 kJ pro Person)
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