| Kochrezept / Rezept Lammragout mit Aprikosen |
|
| Rezept Hits: 2838 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
01.06.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Lammkeule (vom Fleischer entbeint) |
| 200 g Zwiebeln |
| 4 El. Öl |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle 2 El. Mehl |
| 1/2 Tl. Zimt |
| 1 Tl. Curry |
| 1/4 l Rindfleischbrühe (Instant) |
| 500 g Aprikosen |
| 100 g Crème fraîche |
| 3 El. Weißwein |
| 1 Bd. glatte Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Lammragout mit Aprikosen: |
Rezept - Lammragout mit Aprikosen
1. Das überflüssige Fett von der Lammkeule abschneiden, das
Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und
würfeln.
2. Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise darin
kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten,
Fleisch wieder dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Mehl mit Zimt und dem Curry mischen, über das Fleisch
stäuben, kurz mitbraten, dann die Brühe zugießen. Topf schließen
und alles bei mittlerer Hitze 1 bis 1 1/2 Stunden schmoren.
4. In der Zwischenzeit die Aprikosen waschen, entsteinen und
vierteln. Nach etwa 40 Minuten die Hälfte der Aprikosen zugeben,
nach weiteren 20 Minuten die restlichen Früchte.
5. Crème fraîche und Weißwein unterrühren, Sauce abschmecken
und die gehackte Petersilie daruntermischen. Dazu paßt Reis.
Pro Portion ca. 41 g E, 51 g F, 24 g KH = 767 kcal (3210 kJ)
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Mangoldsuppe mit Käseklößchen
Hauptspeise: Lammragout mit Aprikosen
Nachspeise: Eierkuchen mit Erdbeersauce
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Winterspeck richtig vermeiden
Kaum fallen die Temperaturen, stellen manche Menschen auch ihre Ernährung komplett um. Im Sommer, wo man viel Haut zeigt und in den Bikini passen möchte, steht bei den meisten Frauen leichte Kost wie Salate und viel Obst und Gemüse auf dem Speiseplan. | | Thema 4572 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen |  | Chufanüsse - Die Erdmandel
Mancher Bauer rauf sich die Haare, wenn er von Erdmandeln hört. Denn dieses mit dem Papyrus verwandte Gras ist heutzutage in Maisäckern oder Blumenfeldern ein lästiges Ackerunkraut. | | Thema 8673 mal gelesen | 25.02.2009 | weiter lesen |  | Schlank Schlafen mit der Trennkost zum Erfolg Teil 2
Wie Sie zum Beispiel noch mehr Ihren Stoffwechsel ankurbeln können und so noch schneller die Pfunde verlieren. Einige die sich für diese Nahrungsmöglichkeit der Trennkost ohne zu hungern entschieden haben machen keinen Sport. | | Thema 257227 mal gelesen | 06.08.2007 | weiter lesen | |
|
|