| Kochrezept / Rezept Lammragout |
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Küchentipp: Sahne (Rahm) einfrieren !
Schlagsahne im Originalbehälter lässt sich bestens einfrieren, wenn zwischen Inhalt und Deckel noch etwa 1cm „Luft“ ist.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Lammfleisch vom Schlegel, entfettet und entflachst |
| 750 g Dicke, weisse Bohnen |
| 3 Knoblauchzehen |
| 200 g Zerbroeselten Schafskaese |
| 1 Zwiebel |
| 5 El. Olivenoel |
| 1/2 Tl. Thymian |
| - - Etwas Rosmarin |
| - - Paprika |
| - - Salz |
| 1/8 l Vin rose |
| 2 El. Tomatenmark |
| Zubereitung des Kochrezept Lammragout: |
Rezept - Lammragout
Erhitze das Oel und schwitze die gehackte Zwiebel darin an. Danach
werden die Fleischstuecke zugegeben und scharf angebraten. Gewuerze
und Knoblauch hinzufuegen und mit dem Wein loeschen. 5 Min.
schmoren lassen. Mit Tomatenmark binden.
Die Masse wird eine Auflaufform oder portionsweise in
Lasagneformen gefuellt. Abgetropfte Bohnen daneben geben, etwas
salzen und mit Lammfond mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 170
GradC 25 Min. backen. Dann den Schafskaese aufstreuen und das Ganze
nochmals 5 Min. backen. Sofort heiss servieren.
Mit Baguette und einem Bordeaux rose oder einem leichten
Portugieser geniessen.
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, P4
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