Rezept Lammkoteletts unter Bärlauchkruste mit

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Lammkoteletts unter Bärlauchkruste mit

Lammkoteletts unter Bärlauchkruste mit

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 5520
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 4376 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Geflügelbrühe !
Für eine selbstgekochte Geflügelbrühe die abgetrennte Hähnchenhaut und 1/2 kleines, gewürfeltes Bund Suppengrün in einen Topf mit 1 Liter Wasser geben und offen etwas 30 Minuten garen. Brühe durch ein Sieb gießen und damit den Reis aufgießen.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
16  Lammkoteletts a 50 g
3  Knoblauchzehen; gehackt
4  Thymianzweige
2  Rosmarinzweige
80 ml Olivenöl
- - Salz, Pfeffer
100 g Butter; zimmerwarm
- - Salz, Pfeffer
120 g Weißbrot ohne Rinde; fein gerieben
1 Bd. Bärlauch; fein gehackt
2 Bd. Löwenzahn,
1 Bd. Brunnenkresse
12  Kirschtomaten,
1 El. Pinienkerne
20 g Schalottenwürfel
30 ml Geflügelbrühe
- - Salz, Pfeffer
30 ml Weinessig
- - Zucker
50 ml Olivenöl
1 El. Frische Kräuter
- - Weißer Balsamico
- - Kerbel
- - Ilka Spiess Johann Lafer Fröhlicher Weinberg
Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts unter Bärlauchkruste mit:

Rezept - Lammkoteletts unter Bärlauchkruste mit
Die vom Metzger vorbereiteten Koteletts mit Knoblauch, Kraeuter und Olivenoel marinieren. Olivenoel der Marinade in einer Pfanne erhitzen. Koteletts mit den Kraeutern der Marinade von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Bei 130Grad ca. 5 Minuten in den Backofen stellen. Die zimmerwarme Butter schaumig ruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Weissbrot und Baerlauch zugeben, alles glatt ruehren, in Klarsichtfolie zu einer Rolle formen und kalt stellen. Die Baerlauchkruste in Scheiben schneiden, auf die Lammkoteletts legen und unter dem Backofengrill so lang grillen, bis eine goldgelbe Kruste entsteht. Loewenzahn- und Brunnenkresseblaetter von Stielen befreien, waschen, trockenschleudern. Kirschtomaten halbieren. Pinienkerne ohne Fett roesten und mit Salatblaetter mischen. Schalotten mit Bruehe verruehren. Salz und Weissweinessig zugeben, mit etwas Zucker und Pfeffer wuerzen. Oel und Kraeuter zufuegen. Anrichten, mit Balsamico bespruehen. Koteletts darauf anrichten, mit frischem Kerbel garnieren.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Honig - Imkerhonig die Gesundheit aus der NaturHonig - Imkerhonig die Gesundheit aus der Natur
Unglaublich 18.000 Mal nascht eine Biene pro Tag an Blumenkelchen, und für nur ein Kilo Honig muss sie mit ihren kleinen Flügelchen eine Strecke zurücklegen, die einer zweifachen Erdumrundung entspricht.
Thema 6949 mal gelesen | 31.12.2007 | weiter lesen
Fisch: Der Aal, ein fettiger GenussFisch: Der Aal, ein fettiger Genuss
Fettreich und doch gesund? Das klingt merkwürdig für alle, die durch Low-fat und Atkins-Diät ein wenig verwirrt sind. Doch dem Aal, einem der fettreichsten Fische überhaupt, gelingt diese Gratwanderung tatsächlich hervorragend.
Thema 5313 mal gelesen | 26.10.2009 | weiter lesen
Single Malt Scotch Whisky ein echter IndividualistSingle Malt Scotch Whisky ein echter Individualist
Der schottische Whisky unterscheidet sich nicht nur in der Schreibweise vom amerikanischen Whiskey.
Thema 7659 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |