| Kochrezept / Rezept Lammkoteletts mit Kräutersoße |
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Küchentipp: Panade !
Knusprige Hülle von gebratenem Fleisch, Gemüse, Käse oder Fisch. Kann zum Beispiel aus Paniermehl, Nüssen, zerstoßenen Cornflakes oder Kartoffelchips bestehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 8 Lammkoteletts |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Knoblauchzehe |
| 2 El. Öl (evtl. mehr) |
| 1/8 l Weißwein |
| 1 Bd. Petersilie, gehackt |
| 1/2 Tl. Kerbel, gehackt |
| 1/2 Tl. Estragon, gehackt |
| 1/2 Tl. Basilikum, gehackt |
| 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale und Saft von) |
| 4 El. süße Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts mit Kräutersoße: |
Rezept - Lammkoteletts mit Kräutersoße
Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe würzen.
Öl erhitzen, Koteletts von jeder Seite etwa 5 Minuten darin braten,
herausnehmen und warm stellen.
Für die Soße Bratenfond mit Wein auffüllen und aufkochen. Kräuter,
Zitronenschale und -saft dazugeben und bei milder Wärmezufuhr etwas
reduzieren. Sahne hinzufügen und abschmecken. Koteletts mit
Kräutersoße anrichten.
Beilage: Salzkartoffeln, grüne Bohnen.
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