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| Kochrezept / Rezept Lammkoteletts mit Kraeuterpaste und Fruechten |
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| Rezept Hits: 2380 |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 60 g Rote Paprikaschote | | 40 g Rote Peperoni | | 30 g Fruehlingszwiebeln | | 2 gross. Knoblauchzehen | | 1 Limette | | 3 g Frischer Ingwer | | 1/2 Bd. Zitronenmelisse | | 4 Stiele Thymian | | 4 Stiele Majoran | | 1/2 Tl. Nelkenpulver | | - - Salz | | - - Pfeffer a.d.M. | | 1 Prise Cayennepfeffer | | 1/4 Tl. Brauner Zucker | | 4 El. Oel | | 250 g Erdbeeren | | 250 g Dunkle Weintrauben | | 1 Zuckermelone | | 1 Mango | | 2 Frische Feigen | | 8 Doppelte Lammkoteletts | | - - Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken | | - - Renate Schnapka am 05.04.97 |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts mit Kraeuterpaste und Fruechten: |
Rezept - Lammkoteletts mit Kraeuterpaste und Fruechten
Paprikaschoten und Peperoni waschen, putzen, entkernen und in feine Wuerfel
schneiden.
Zwiebel waschen, putzen, wuerfeln. Knoblauch pellen und durchpressen.
Die Limette fein abreiben. Den Ingwer schaelen und reiben. Die
Kraeuterblaetter von den Stielen zupfen.
Die Zutaten fein hacken, kraeftig mit Nelken, Salz, Pfeffer und
Cayennepfeffer wuerzen, mit Zucker und 2EL Oel verruehren. Backofen mit
Blech auf 250°C (Gas 5-6) vorheizen.
Erdbeeren und Weintrauben waschen, putzen, Erdbeeren evtl. halbieren. Melone
halbieren, entkernen und Kugeln aus dem Fruchtfleisch ausstechen.
Mango schaelen, in Spalten vom Stein schneiden. Feigen waschen, in Spalten
schneiden.
Fettseite der Koteletts einritzen und die Koteletts duenn mit Kraeuterpaste
bestreichen.
Das heisse Blech duenn mit Oel betraeufeln. Koteletts mit der unbestrichenen
Seite aufs Blech legen. 3-4Min. auf der unteren Einschubleiste, dann 3Min.
auf der oberen grillen.
Die Koteletts mit den Fruechten auf Tellern anrichten.
:Pro Person ca. : 421 kcal
:Pro Person ca. : 1763 kJoule
:Eiweis : 12 Gramm
:Fett : 30 Gramm
:Kohlenhydrate : 21 Gramm
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