Rezept Lammkoteletts mit Kartoffelknoblauchpueree

 
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Lammkoteletts mit Kartoffelknoblauchpueree

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Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
5  Einzelne Lammkoteletts - pro Person (*)
- - Thymian
- - Olivenoel
- - Salz
10  Weichkochende Kartoffeln
10  Knoblauchzehen; (ohne gruenen Kern)
1/4 l Milch (eventuell etwas mehr)
5 El. Olivenoel
- - Frisches Basilikum
- - Salz
Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts mit Kartoffelknoblauchpueree:

Rezept - Lammkoteletts mit Kartoffelknoblauchpueree
(*) Bei dieser Lammkoestlichkeit muss Ihr Fleischer mitspielen. Er muss die Koteletts einzeln saegen (keine doppelten!). Die Lammkoteletts mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer wuerzen und in heissem Olivenoel von beiden Seiten jeweils 6 Minuten braten. Kartoffelpueree Die Kartoffeln mit Knoblauch kochen. Anschliessend Milch, Olivenoel und Salz zugeben. Zerstampfen - fertig. Wer moechte, gibt noch frisches Basilikum dazu. Die Lammkoteletts mit dem Pueree servieren. Eine Koestlichkeit! Quelle: Nordtext 30.03.1994 (UF) Erfasser: Stichworte: Fleisch, Lamm, P1

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