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| Kochrezept / Rezept Lammkoteletts in Limettenmarinade |
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Küchentipp: Zimthähnchen !
Für Hähnchen im Bierteig gibt es einen „Geheim“-Gewürztip. Ein Teelöffel gemahlener Zimt gibt eine besondere Note. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Knoblauchzehen | | 4 Limetten | | 1 Topf Zitronenmelisse | | 12 Lammkoteletts | | - - Pfeffer | | 500 g Gruene Bohnen | | - - Salz | | 20 g Butter | | 3 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts in Limettenmarinade: |
Rezept - Lammkoteletts in Limettenmarinade
Knoblauchzehen puerieren, 3 Limetten duenn abreiben und auspressen.
Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblaettchen mischen.
Die Lammkoteletts mit Pfeffer wuerzen, in die Marinade geben und 2-3
Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die gruenen Bohnen putzen und
in Stuecke schneiden.
Die gruenen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen,
warmstellen.
Das Oel erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite
4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche
Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken.
Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren.
Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird.
~ pro Portion 380 kcal/1591 kJ -
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
03.04.1994 (UF)
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Lamm, P4
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