Rezept Lammkoteletts

 
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Lammkoteletts

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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen!

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8 klein. Lammkoteletts
- - edelsüsser Paprika
- - Cayennepfeffer
- - gutes Olivenöl
Zubereitung des Kochrezept Lammkoteletts:

Rezept - Lammkoteletts
Die Lammkoteletts gut abwaschen und abtupfen. Mit gemahlenem edelsüssen Paprika und Cayennepfeffer bestreichen (nicht zu vorsichtig). Das Fleisch im heißen Olivenöl kurz braten (nicht zu lange, denn trocken und zäh schmeckt auch Lammfleisch nicht). Dazu schmeckt ganz hervorragend geschmorter Rosenkohl, gebackene Kartoffeln, Tomatensalat mit frischem Basilikum in Olivenöl mit Balsamessig und schwarzen Oliven.

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