| Kochrezept / Rezept Lammkeule nach Hirtenart |
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| Rezept Hits: 1938 |
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Küchentipp: Pfannfisch !
war früher in Hamburg ein Resteessen. Wenn bei einer Mahlzeit Fisch und Kartoffeln übrig blieben, bildeten sie die Grundlage für das Abendessen - dann gab es eben Pfannfisch. Kartoffeln und Fisch wurden aufgebraten und mit Senfsauce übergossen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:05:00 |
13.02.2012 |
 Volle Kanne - Service täglich |
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13.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 10:15:00 |
13.02.2012 |
Das hessische Küchen-ABC |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Lammkeule in etwa 2 cm dicken Scheiben |
| 800 g Kartoffeln |
| 3 El. Oel |
| 2 Zwiebeln |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Zweig Rosmarin |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkeule nach Hirtenart: |
Rezept - Lammkeule nach Hirtenart
Kartoffeln schaelen, waschen, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken, Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer Bratkasserolle das Oel erhitzen und die Fleischscheiben von
beiden Seiten anbraeunen. Herausnehmen und die Kartoffelscheiben
abwechselnd mit Zwiebeln und Knoblauch einschichten. Mit Salz und
Pfeffer bestreuen, Wasser oder Bouillon angiessen und zum Kochen
bringen.
Fleischscheiben obenauf legen, Gewuerze zufuegen und bei kleiner Hitze
unter geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten leise koecheln lassen.
Dazu passen grosse Bohnen (Saubohnen) mit Speck.
Source: Leichte Kueche Rhonetal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 16 May 1994 18:03:00 +0100
Stichworte: Lamm, Fleischgerichte, P4
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