| Kochrezept / Rezept Lammkeule mit Zitrone ARNI LEMONATO |
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| Rezept Hits: 1745 |
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Küchentipp: Kartoffelpuffer !
Kartoffelpuffer aus der Tüte verbessert man mit einer frisch geriebenen Kartoffel und einer Zwiebel. Das ist sehr viel müheloser und schmeckt doch „wie selbstgemacht “.
Kartoffelpuffer sind leichter verdaulich, wenn dem Teig ein wenig Backpulver beigefügt wird.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
30.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Lammkeule, etwa 2 kg, mit Knochen 3 Knoblauchzehen (bei uns |
| - - waren es etwa 10-15) |
| - - Saft von zwei Zitronen |
| - - Salz |
| - - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1 Tl. gemahlener Oregano |
| 2 El. Butter oder Margarine |
| 1 Tas. heisses Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkeule mit Zitrone ARNI LEMONATO: |
Rezept - Lammkeule mit Zitrone ARNI LEMONATO
Die Lammkeule mit einem feuchten Tuch abwischen. Schmale Schlitze in
das Fleisch schneiden. Die Knoblauchzehen in Splitter
schneiden, und in die Schlitze stecken. Die gesamte Oberflaeche mit
Zitronensaft einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit
Kraeutern bestreuen und in eine Bratenpfanne (Fettpfanne) legen. Im
Ofen bei mittlerer Hitze 1 Stunde lang schmoren. Das Fett
abschoepfen und heisses Wasser in die Pfanne geben. Die Keule mit
Butter bestreichen und wieder in den Ofen schieben. Weitere 1 1/2
Stunden schmoren, oder so lange, bis das Fleisch nach Geschmack gar
ist ( Die Zeit aus dem Rezept ist o.k. so). Waehrend des
Schmorens wenden, damit die Keule gleichmaessig braeunt. Die Lammkeule
vor dem Tranchieren an einem warmen Ort 15 - 20 Minuten
ruhen lassen. Ueberschuessiges Fett vom Bratensaft abschoepfen, den
Bratensaft einkochen, wenn noetig, und zum Braten reichen.
ANMERKUNG: 1 kg Kartoffeln, geschaelt und geviertelt, koennen mit dem
Lamm waehrend der letzten Stunde mitgeschmort werden. Mit zusaetzlichem
Zitronensaft, Kraeutern, Salz und Pfeffer bestreuen. (Sehr empfehlenswert!)
Ofentemperatur 180 Grad C
Garzeit 2 1/2 Stunden
* From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Griechisch, Lamm, Lammkeule, Lammfleisch,
Fleischgerichte, P6, P8
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