| Kochrezept / Rezept Lammkeule mit Mandelkruste |
|
| Rezept Hits: 1842 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Ofenkartoffeln platzen nicht !
Wenn Kartoffeln vor dem Garen mit Fett eingerieben werden, platzen sie im Ofen nicht. Und sie schmecken pikanter. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zitrone |
| 1 Tl. Kraeuter der Provence |
| 1 Tl. Worcestershiresauce |
| - - Pfeffer |
| 1 El. Oel |
| 1300 g Lammkeule ohne Knochen |
| 40 g Gemahlene Mandeln |
| 30 g Butter |
| 2 Tl. Salz |
| 1 kg Kleine Fruehkartoffeln |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkeule mit Mandelkruste: |
Rezept - Lammkeule mit Mandelkruste
Die Zitrone auspressen, den Saft mit den Kraeutern,
Worcestershiresauce, Pfeffer und Oel vermischen. Die Keule so weit
wie moeglich vom Fett befreien und im Zitronensaft 2 Stunden
marinieren. Die gemahlenen Mandeln mit Butter und 1/2 TL Salz
verkneten, dann die Marinade damit vermischen. Diese Paste auf die
Oberseite der Keule streichen, die Keule in einen Braeter legen. Die
Kartoffeln gruendlich waschen und abbuersten, rundherum mit Salz
einreiben und um die Keule legen. In den auf 240GradC vorgeheizten
Backofen schieben (mittlere Schiene), die Temperatur nach 10 Minuten
auf 190GradC reduzieren und etwa 50 Minuten weiter braten. Bei
abgeschaltetem Ofen noch 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Sehr gut passen hierzu gruene Bohnen und geschmolzene Tomaten.
(Tomaten haeuten, entkernen und in zerlassener Butter erwaermen, mit
Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.)
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Tintenfisch - Sepia, Kalmar und Oktopus köstliche Meeresfrüchte
Was in südlichen Gefilden völlig normal ist, lehrt hierzulande noch manchem Restaurantbesucher das Fürchten: Fischgerichte auf Basis von Kraken und Tintenfischen – besonders dann, wenn diese als solche noch zu erkennen sind. | | Thema 13471 mal gelesen | 15.04.2008 | weiter lesen |  | Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Spätestens auf den Weihnachtsmärkten werden sie uns wieder in Hülle und Fülle angeboten: Kartoffelpuffer, Rösti, Reibekuchen, Reiberdatschi. | | Thema 9376 mal gelesen | 31.08.2008 | weiter lesen |  | Dip Rezepte - für jede Gelegenheit und Feier das richtige Dip
Winterzeit ist Partyzeit: Ob an Halloween, in den Adventswochen, zu Weihnachten, an Silvester oder einfach nur, weil es draußen so schaurig und drinnen so schön ist – in der kalten Jahreszeit wird gerne gefeiert. | | Thema 12858 mal gelesen | 01.10.2007 | weiter lesen | |
|
|