Rezept Lammkeule mit Kaesekruste

 
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Lammkeule mit Kaesekruste

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1200 g Lammkeule (ohne Knochen)
20 g Butterschmalz
1  Knoblauchzehe
1/2 Tl. Thymian
100 g Edelpilzkaese (mild)
200 g Creme fraiche
1/4 l Wein
Zubereitung des Kochrezept Lammkeule mit Kaesekruste:

Rezept - Lammkeule mit Kaesekruste
Gehackten Knoblauch mit Thymian, Kaese und drei Viertel der Creme fraiche verruehren. Lammkeule im heissen Butterschmalz in grossem Braeter kraeftig anbraten, Die Haelfte des Weins und etwas Wasser zugeben. Die Keule mit der Kaesecreme bestreichen und 45 Min. garen (evtl. mit Alufolie abdecken). Dann wenden, 10 Min. braeunen, warmstellen. Sosse mit restlichem Wein und Creme fraiche ergaenzen, nochmals aufkochen. Dazu: Kartoffelgratin, Blattsalat * Quelle: -Nach Suedwest-Text/13.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 13 Apr 1995 Stichworte: Fleisch, Lamm, Kaese, P1

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