| Kochrezept / Rezept Lammkeule in Rotwein |
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| Rezept Hits: 4986 |
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Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
05.06.2012 |
 Das perfekte Dinner |
| 13:15:00 |
06.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Tl. Koriander |
| 1 1/2 Tl. schwarze Pfefferkoerner |
| - - Salz |
| 1 Lammkeule (2,5 kg) |
| 100 ccm Olivenoel |
| 2 Knoblauchknollen |
| 500 g Zwiebeln |
| 1 l Rotwein |
| 1/2 Bd. Thymian |
| 750 g Champignons |
| 1 Becher Creme fraiche |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| 1 El. Senf |
| Zubereitung des Kochrezept Lammkeule in Rotwein: |
Rezept - Lammkeule in Rotwein
Koriander und Pfefferkoerner zerstossen. Mit Salz vermischen. Die Keule
damit rundherum einreiben und in einen Braeter legen. Mit Oel betraeufeln.
Ungeschaelte Knoblauchknollen in Scheiben, Zwiebelscheiben und Rotwein
zufuegen. Braeter in den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und zwei
Stunden 30 Minuten braten. Thymian und Pilzstuecke zufuegen und 40 Minuten
weiterbraten. Fleisch herausnehmen. Schmorsud und Pilze mit Creme fraiche
verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Lammkeule servieren.
* Pro Portion ca. 850 Kalorien / 3558 kJ
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Erfasser:
Stichworte: ZER, Lamm, Lammkeule, Fleischgerichte
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