| Kochrezept / Rezept Lammhaxen auf Gemuese |
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Küchentipp: Glasklare Eiswürfel !
Wenn man Eiswürfel aus Leitungswasser herstellt, sind sie voller Blasen und trüb. Kocht man das Leitungswasser aber ab, lassen sich daraus glasklare Eiswürfel bereiten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lammhaxen |
| 2 Paprikaschoten rot enthaeutet und entkernt |
| 2 Paprikaschoten hell enthaeutet und entkernt |
| 2 Chilischoten, scharf |
| 1 Aubergine |
| 1 Zucchini |
| 4 Tomaten enthaeutet und entkernt |
| 1 Zwiebel |
| 4 Knoblauchzehen; oder mehr |
| - - Basilikum |
| 1/2 l Fleisch- oder Lammbruehe |
| 3 El. Balsamessig |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Zitrone |
| Zubereitung des Kochrezept Lammhaxen auf Gemuese: |
Rezept - Lammhaxen auf Gemuese
Lammhaxen vom Fett befreien, so dass sie nicht vom Knochen fallen,
salzen und pfeffern.
Zucchini und Auberginen waschen und in Scheiben schneiden. Alle
Schoten mit dem Sparschaeler schaelen und in mundgerechte Stuecke
schneiden. Beim tuerkischen Gemuesehaendler gibt es eine reichhaltige
Auswahl. Geschaelt sind die Schoten magenbekoemmlicher. Tomaten
enthaeuten und entkernen, dann wuerfeln. Knoblauch und Basilikum
kleinhacken, Zwiebel in Streifen schneiden.
Haxen in Olivenoel anbraten, aus dem Topf nehmen und die gesamten
Gemuese in zusaetzlichem Olivenoel anduensten, leicht salzen. Dann die
Haxen wieder aufs Gemuese legen, mit Deckel verschliessen und fuer eine
Stunde in den 200 Grad heissen Backofen geben. Nach der Garzeit mit
Essig, Zitrone und Basilikum wuerzen.
Mit Fladenbrot und leicht gekuehltem Rotwein servieren.
* Quelle: Nach Nordtext 14.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fleisch, Lamm, Gemuese, P4
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