| Kochrezept / Rezept LAMMHAXEN |
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Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Lammhaxen (a 250 g), frisch oder TK |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Gemuesezwiebel (300 g) |
| 2 Knoblauchzehen |
| 3 El. Oel |
| 1/4 l Rotwein |
| 1/4 l Instant-Bruehe |
| 1 Aubergine (300 g) |
| 1 Becher Sahne-Joghurt (150 g) |
| 1 El. Speisestaerke |
| 1 El. Minze, gehackt |
| - - Micha Eppendorf aus meiner Sammlung |
| Zubereitung des Kochrezept LAMMHAXEN: |
Rezept - LAMMHAXEN
Lammhaxen waschen, trockentupfen und wuerzen. Gemuesezwiebel und
Knoblauch abziehen und wuerfeln. Lammhaxen im heissen Oel rundherum
anbraten. Zwiebel- und Knoblauchwuerfel kurz mitbraten. Mit Wein und
Bruehe abloeschen und ca. 1 Stunde schmoren. Aubergine putzen,
waschen und wuerfeln. Zum Fleisch geben und weitere 15 Min. schmoren.
Joghurt, Staerke und Minze verruehren, zugeben. Abschmecken.
Eventuell mit Minze garnieren.
Dazu: Butterkartoffeln.
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