Rezept Lammgulasch

 
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Lammgulasch

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Küchentipp: Mehr Spaß beim Essen !
Gibt es bei Ihnen Eier- oder Thunfischsalat, dann füllen Sie ihn doch mal in Eiscremetüten. Nicht nur den Kindern macht das Essen gleich viel mehr Spaß.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
600 g Lammschulter
400 g Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
200 g Möhren
100 g Sellerieknolle
40 g Butterschmalz
1 Tl. zerriebener Rosmarin
1  Lorbeerblatt
1/8 l Fleischbrühe
1/8 l trockener Rotwein
2 El. Tomatenmark
- - Salz
- - schwarzer Pfeffer
4 El. gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Lammgulasch:

Rezept - Lammgulasch
Fleisch in 2 bis 3 cm große Stücke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in feine, Möhren und Sellerie in kleine Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Möhren und Sellerie hinzufügen und ebenfalls anbraten. Fleisch, Rosmarin und Lorbeerblatt untermischen und wenden, bis das Fleisch grau ist. Brühe und Wein angießen und Gulasch 60 Minuten schmoren. Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz durchziehen lassen. Lorbeerblatt entfernen. Mit Petersilie bestreut servieren. Beilage: Salzkartoffeln, grüne Bohnen.

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