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| Kochrezept / Rezept Lammfleisch (Basisinfo) |
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| Rezept Hits: 5981 |
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Küchentipp: Teigkneten - aber sauber !
Nehmen Sie eine große, saubere Plastiktüte und kneten den Teig darin. Er klebt nicht an den Händen und trocknet auch nicht aus. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 18:15:00 |
17.02.2012 |
 Mensch, Leute! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Lammfleisch |
| Zubereitung des Kochrezept Lammfleisch (Basisinfo): |
Rezept - Lammfleisch (Basisinfo)
Lamm fuer Feinschmecker:
* Lammkeule ergibt vor allem dann eine koestlichen Braten, wenn sie
bei extrem niedriger Temperatur (120 GradC) langsam im Ofen gegart
wird.
* Lammkoteletts werden mit dem geschmackspraegenden Fett oder als
ausgeloeste Stielkoteletts angeboten.
* Lammnacken, Hals, oder Kamm ist von zarten Fettadern durchzogen und
wird gerne fuer Eintoepfe, Stews und Ragouts verwendet.
* Lammschulter schmeckt vor allem mit Wein und vielen Gewuerzen im
Backofen bei niedrigen Temperaturen langsam geschmort.
* Lammbrust, Spitzbrust ist das Beste, was man einem Eintopf -vor
allem wenn er aus den suedlichen Gefilden stammt- "antun" kann.
* Lammruecken oder Lendenkotelettstuecke gehoeren fuer viele als
knoblauchgespickter Braten einfach zum perfekten Ostermenue.
* Quelle: Kochen neu erleben erfasst A. Bendig
2:240/5053.23 9.1.1995
** Gepostet von Astrid Bendig
Date: Tue, 10 Jan 1995
Stichworte: Fleisch, Lamm, Info, P1
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