Rezept Lammfilet mit Lorbeer Linsen

 
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Kochrezept / Rezept Lammfilet mit Lorbeer-Linsen

Lammfilet mit Lorbeer-Linsen

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Kennwort: HANDY rezept 20296
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Küchentipp: Farce !
Fleisch, Fisch oder Geflügel fein gehackt und gebunden mit Ei, Sahne oder Soße. Als Füllung für z.b. Teigtaschen oder Pasteten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1  Lorbeerblatt
60 g Linsen
300 ml Kalbsfond, aus dem Glas
2  Lammfilets, ca. 180 g
20 g Butterschmalz
- - Salz
- - Pfeffer, frisch aus der Muehle
1/2  Knoblauchzehe
1/8 l Schlagsahne
1 El. Petersilie, gehackt
Zubereitung des Kochrezept Lammfilet mit Lorbeer-Linsen:

Rezept - Lammfilet mit Lorbeer-Linsen
Das Lorbeerblatt am Rand mehrfach einreissen, damit es mehr Geschmack abgibt. Linsen und Lorbeer mit dem Fond zugedeckt 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Inzwischen die Lammfilets sorgfaeltig haeuten. Im heissen Butterschmalz von allen Seiten je 1/2 Minute anbraten, mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch wuerzen. In Aluminiumfolie wickeln und warm stellen. Die Sahne zum Bratsatz giessen und bei starker Hitze ohne Deckel cremig einkochen. Unter die Linsen mischen und nachwuerzen, mit Petersilie bestreuen und zum Lammfilet servieren. Zubereitungszeit: 15 Minuten ** Gepostet von Joachim M. Meng Stichworte: Single, Lammfilet, Schnell, P1

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