| Kochrezept / Rezept Lammekeule Dijon |
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Küchentipp: Gratinieren !
Überbacken bei starker Oberhitze. So bekommen Gerichte eine goldbraune Kruste. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Lammkeule (1.5 kg) |
| - - Kraeuter der Provence |
| - - Rotisseur-Senf |
| Zubereitung des Kochrezept Lammekeule Dijon: |
Rezept - Lammekeule Dijon
Lammkeule gruendlich mit den Kraeutern und dem Senf (sollte Rotisseur
sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben,
in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp
2 Stunden (je nach Groesse) schmoren. Fett abschoepfen, Sauce mit
Staerke einkochen. Dazu Kartoffeln und gruenen Salat.
** Gepostet von Ingo Dittmer
Date: 24 Jan 1995
Stichworte: Lamm, Fleisch, Braten
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