| Kochrezept / Rezept Lammbraten mit Quitten und Kuerbis |
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Küchentipp: Spargel frisch und knackig !
Bevor Sie Spargel schälen, sollten Sie dieses feine Gemüse mindestens eine Stunde in kaltes Wasser legen. Dadurch werden Spargel – auch wenn sie schon ein paar Tage vorher geerntet wurden – wieder ganz frisch und knackig. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1500 g Lammbraten; in mundgerechte Wuerfeln |
| 2 gross. Zwiebeln; grob gewuerfelt |
| 4 El. Oel |
| 1 gross. Quitte; geschaelt, grob gewuerfelt |
| 250 g Kuerbisfleich grob gewuerfelt |
| 1 Tl. Essig |
| 1 Stueck Wuerfelzucker |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Nelkenpulver |
| - - Fleischbruehe; o. Lammfond |
| Zubereitung des Kochrezept Lammbraten mit Quitten und Kuerbis: |
Rezept - Lammbraten mit Quitten und Kuerbis
Oel in einem Schmortopf erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln, dann
das Fleisch anbraten. Salzen, pfeffern und Nelkenpulver zugeben.
Quitten- und Kuerbiswuerfel zugeben, dann Essig und Zucker. Mit der
Bruehe angiessen und etwa eine dreiviertel Stunde schmoren lassen.
Garprobe machen, abschmecken.
Dazu: Risotto.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Lamm, Quitte, Kuerbis, P4
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