| Kochrezept / Rezept Lamm-Strudel |
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Küchentipp: Braten nicht gleich schneiden !
Ein Braten lässt sich leichter schneiden, wenn er erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen angeschnitten wird. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 3 El. Oel |
| 2 El. Zwiebeln; fein geschnitten |
| 1 Knoblauchzehe; fein gehackt |
| 400 g Lammfleisch; gehackt |
| 1 Ei; gut verruehrt |
| 20 g Butter |
| 100 g Wirz; oder Kabis in Streifen |
| 1 dl Rahm |
| 60 g Blattspinat |
| 2 Scheibe Strudelteig |
| 20 g Butter; fluessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Rosmarin |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm-Strudel: |
Rezept - Lamm-Strudel
Oel in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz anziehen.
Das gehackte Lammfleisch in die Pfanne geben, gut anbraten. Mit Salz,
Pfeffer und Rosmarin wuerzen. Das Fleisch in eine Schuessel geben und
auskuehlen lassen.
Das Ei unter die Fleischmasse ziehen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, den Wirz oder Kabis gut anziehen.
Den Rahm beigeben und beinahe ganz einkoecheln lassen. Mit Salz und
Pfeffer wuerzen.
Den Spinat 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In Sieb geben und
gut ausdruecken.
Ein Strudelteigblatt auf den Tisch legen, mit Butter bestreichen. Das
zweite Teigblatt darueberlegen. Auf dem oberen Drittel des Teiges die
Spinatblaetter verteilen, die Fleischmasse daruebergeben und den Teig
einrollen.
Den Strudel mit fluessiger Butter bestreichen und auf ein
eingefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 GradC
30 Minuten backen.
* Aus der Lebensmittelabt. Delikatessengeschaeft
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Backen, Pikant, Lamm, P4
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