Rezept Lamm Souvlaki

 
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Kochrezept / Rezept Lamm-Souvlaki

Lamm-Souvlaki

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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 8 Portionen / Stück
1  Lammschulter, entbeint gewuerfelt, walnussgross
5  Lammsmilken; wahlweise gewuerfelt, walnussgross
4  Lammsnieren; wahlweise gewuerfelt, walnussgross
8  Lorbeerblaetter; zerschnitten
- - Tomaten; wahlweise gewuerfelt, walnussgross
- - Peperoni; wahlweise gewuerfelt, walnussgross
- - Salz
- - Oregano
- - Zitronenviertel
1/4  Tas. Olivenoel
- - Zitronensaft
1/4  Tas. Wein
1/4 Tl. Thymian
1/4 Tl. Oregano
1/4 Tl. Rosmarin
1  Lorbeerblatt; zerkleinert
2  Knoblauchzehen; zerdrueckt
- - Schwarzer Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Lamm-Souvlaki:

Rezept - Lamm-Souvlaki
Lammfleisch (und Innereien falls erwuenscht) in einer Porzellanschuessel tun. Die Marinadezutaten verruehren, darueber giessen, mindestens 3 Stunden (besser: ueber Nacht) im Kuehlschrank marinieren lassen. Aufspiessen, alternierend mit Lorbeerblaettern, sowie Tomaten und Peperoni, falls erwuenscht. Grillen, dabei mit der Marinade bestreichen und oefters drehen. Dann mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Oregano bestreuen und mit Zitronenvierteln heiss servieren. * Quelle: Nach: Karen Mintzias aus: The Food of Greece Vilma Liacouras Chantiles ** Gepostet von Rene Gagnaux Stichworte: Fleisch, Lamm, Griechisch, P8

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