| Kochrezept / Rezept Lamm-Souvlaki |
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Küchentipp: Panieren ohne Ei !
Kondensmilch oder Zitronensaft ist bei paniertem Fleisch oder Fisch ein guter Ersatz für verquirltes Ei. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 Lammschulter, entbeint gewuerfelt, walnussgross |
| 5 Lammsmilken; wahlweise gewuerfelt, walnussgross |
| 4 Lammsnieren; wahlweise gewuerfelt, walnussgross |
| 8 Lorbeerblaetter; zerschnitten |
| - - Tomaten; wahlweise gewuerfelt, walnussgross |
| - - Peperoni; wahlweise gewuerfelt, walnussgross |
| - - Salz |
| - - Oregano |
| - - Zitronenviertel |
| 1/4 Tas. Olivenoel |
| - - Zitronensaft |
| 1/4 Tas. Wein |
| 1/4 Tl. Thymian |
| 1/4 Tl. Oregano |
| 1/4 Tl. Rosmarin |
| 1 Lorbeerblatt; zerkleinert |
| 2 Knoblauchzehen; zerdrueckt |
| - - Schwarzer Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm-Souvlaki: |
Rezept - Lamm-Souvlaki
Lammfleisch (und Innereien falls erwuenscht) in einer
Porzellanschuessel tun. Die Marinadezutaten verruehren, darueber
giessen, mindestens 3 Stunden (besser: ueber Nacht) im Kuehlschrank
marinieren lassen.
Aufspiessen, alternierend mit Lorbeerblaettern, sowie Tomaten und
Peperoni, falls erwuenscht. Grillen, dabei mit der Marinade
bestreichen und oefters drehen. Dann mit Salz und Pfeffer wuerzen,
mit Oregano bestreuen und mit Zitronenvierteln heiss servieren.
* Quelle: Nach: Karen Mintzias aus: The Food of Greece
Vilma Liacouras Chantiles
** Gepostet von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Lamm, Griechisch, P8
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