| Kochrezept / Rezept Lamm-Sauerbraten |
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Küchentipp: Zinnkrauttee !
Gegen Blutunreinheiten, Stauungen, Bindegewebschwäche, und zur Harnvermehrung |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| 1 kg Lammrücken |
| 12 Pfefferkörner |
| 3 Lorbeerblätter |
| 4 Zwiebeln |
| 4 Knoblauchzehen |
| - - Zitronenschale |
| 1/2 l trockener Weißwein |
| 3 El. Sojasauce |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 25 g Biskin |
| 1 Dos. geschälte Tomaten |
| - - Zucker |
| 1 El. Fleischsauce |
| 1 El. grüner Pfeffer |
| 1 Glas Semmel-Knödel in Kochbeuteln |
| 50 g Emmentaler; grob gerieben |
| 1 El. Petersilie; gehackt |
| - - Muskat |
| - - Pfeffer |
| - - 02.03.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm-Sauerbraten: |
Rezept - Lamm-Sauerbraten
Fleisch mit Gewürzen, geviertelten Zwiebeln, Knoblauchzehen und abgeschälter
Zitronenschale in eine Schüssel geben. Wein und Sojasauce verrühren und
abgedeckt im Kühlschrank 24 Stunden durchziehen lassen. Einmal wenden.
Fleisch trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben, in einen Topf legen
und mit heißem Biskin übergießen. Deckel auflegen und bei 225 Grad im
Backofen etwa 1 Stunde garen.
Nach 30 Minuten Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchstücke dazugeben. Fleisch
warm stellen, das Gemüse mit Salz, Zucker, Fleischsauce und grünem Pfeffer
abschmecken. Mit dem Fleisch zusammen anrichten.
Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Käse, Petersilie, Muskat und
PFeffer mischen und über die Semmelknödel streuen oder die Knödel darin
wenden.
:Gas: Stufe: 4
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