| Kochrezept / Rezept Lamm-Möhren-Topf |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 2 Knoblauchzehen |
| 300 g Lammfleisch |
| - - Salz |
| - - Schwarzer Pfeffer, fr. gem. |
| 350 g Möhren |
| 250 g Kartoffeln |
| 150 g Schalotten |
| 1 Lorbeerblatt |
| 1/2 Tl. Kräuter (Thym., Oreg., Sal.) |
| 50 ml Weißwein |
| 50 ml Fleisch- od. Gem=FCsebr=FChe |
| 1 Minzezweig |
| 1 Petersilienzweig |
| 50 g Creme fraiche |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm-Möhren-Topf: |
Rezept - Lamm-Möhren-Topf
Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten
Garzeit: Etwa 2 Stunden
Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdr=FCcken. Das=
Fleisch in mundgerechte St=FCcke zerteilen, mit Salz und Pfeffer
kräftig w=FCrzen und mit dem Knoblauch vermischen.
Die Möhren und die Kartoffeln d=FCnn schälen. Die Möhren in etwa 2=
cm
dicke Scheiben, die Kartoffeln in ebenso große W=FCrfel schneiden. Die=
Schalotten häuten.
Das Fleisch und das Gem=FCse zusammen mit den getrockneten Kräutern in=
den Römertopf f=FCllen. Mit dem Wein und der Br=FChe =FCbergießen.
Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200=B0=
C etwa zwei Stunden garen.
Die Minze und die Petersilie waschen. trockensch=FCtteln, hacken und
mit der Creme fraiche verr=FChren. Die Kräutercreme mit Salz
abschmecken und zu dem fertigen Eintopf reichen.
Quelle:
Römertopf leicht gemacht
Rosemarie Farkas
Gräfe & Unzer
ISBN 3-7742-1086-1
Erfasst: Dietrich Krieger@2:246/8020.27
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