Küchentipp: Saubere Finger !
Findet die Grillparty auswärts statt, dann packen Sie die benötigten Portionen Holzkohle in feste Papiertücher. Bei Bedarf können Sie es päckchenweise anzünden und Ihre Hände bleiben schön sauber.
Zubereitung des Kochrezept Lamm mit Fenchel und Tomaten:
Rezept - Lamm mit Fenchel und Tomaten
Lammfleisch von Fett und Häuten befreien, in mundgerechte Stücke
zerteilen.
Fleisch von allen Seiten anbraten, gehackte Zwiebel zufügen, weitere
5 min. schmoren.
Enthäutete und entkernte Tomaten würfeln und zu dem Fleisch geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Ganze bei kleiner Hitze ca. 40 min. schmoren, eventuell Wasser zugeben.
In der Zwischenzeit die Fenchelknollen putzen, vierteln und in Salzwasser
knapp garen.
Die Fenchelknollen und etwa 1/4 l des Fenchelsuds zu dem Fleisch geben
und weiterschmoren bis das Fleisch weich ist.
Eventuell die Flüssigkeit noch etwas reduzieren.
Sofort heiss servieren.
Dazu passt ein einfaches Risotto und natürlich Salat.
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