| Kochrezept / Rezept Lamm-Koteletts mit Mais-Gemuese |
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Küchentipp: Wacholder !
Stärkend, beruhigend, tonisierend; z.B. bei nervösen Störungen.
Passt gut zu Rosmarin und Zypresse. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Lammkoteletts a' 60 g |
| 2 El. Rosmarin |
| 2 Fruehlingszwiebeln |
| 2 El. Butter |
| 300 g Tiefkuehlerbsen |
| 280 g Maiskoerner |
| 1/2 El. Kraeutersalz |
| 1/8 l Schlagsahne |
| 4 El. Petersilie; gehackt Salz Pfeffer |
| - - Basilikum |
| 3 El. Oel |
| - - Pommes Frites |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm-Koteletts mit Mais-Gemuese: |
Rezept - Lamm-Koteletts mit Mais-Gemuese
1. Rosmarin im Moerser zerreiben, ins Fleisch massieren. Zwiebel samt
gruenem Teil putzen, dann fein wuerfeln.
2. Butter ueber maessiger Hitze zerlassen, Zwiebel darin glasig
duensten. Erbsen und Mais zufuegen, mit Kraeutersalz wuerzen und
knapp 10 Minuten duensten.
3. Sahne steif schlagen, mit Petersilie, 1 Prise Salz und moeglichst
frischem Basilikum wuerzen, ersatzweise gruenen Pfeffer nehmen.
4. Oel erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten braeunen, mit Salz
und Pfeffer wuerzen, bei reduzierter Hitze fertig braten.
5. Fleisch auf warme Teller legen, dazu Gemuese mit Kraeutersahne an-
richten.
P.S.: Anstelle von Koteletts koennen natuerlich auch Lammfilets
genommen werden!
Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Lamm, P4
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