| Kochrezept / Rezept Lamm in Farbe |
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Küchentipp: Panierte Schnitzel !
Haben Sie Ihre Schnitzel paniert, dann vergessen Sie nicht, sie vor dem Braten abzuschütteln. Lockere Brösel brennen zu schnell an in der Pfanne und schmecken dann bitter. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:05:00 |
12.02.2012 |
 Wildes Russland |
| 05:45:00 |
13.02.2012 |
Wildes Russland |
| 20:15:00 |
14.02.2012 |
Wildes Russland |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Glas Blauschimmelkäse |
| 1 Ei |
| 5 Kartoffeln |
| 150 g Lammfilet |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| 2 Scheib. Toastbrot |
| 1 Wirsing |
| 4 Chilis, grün |
| - - Gemüsefond |
| 1 Glas Rote Bete, vorgekocht |
| - - Sahne |
| - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 11. 2000 |
| Zubereitung des Kochrezept Lamm in Farbe: |
Rezept - Lamm in Farbe
Zubereitung: Das Lammfilet in Streifen schneiden und wuerzen. Kaese
und Toastbrot puerieren, vermengen, als Kruste auf das Filet geben und
alles im Ofen ziehen lassen. Den Wirsing in Streifen schneiden, die
Kartoffeln raspeln, beides mit einem Ei vermengen, Kuechlein daraus
formen und ausbacken.
Die Rote Bete puerieren und mit Wasser, Gemuesefond, klein
geschnittenen Chilischoten und Sahne aufkochen. Die Kuechlein auf
einen Teller geben, das Lamm daneben anrichten und die Rote-Bete-Sosse
in Tupfern dazwischen setzen.
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1996er Calcos do Tanha aus
Douro in Portugal.
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