Rezept Lamm Curry mit Zucchini

 
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Kochrezept / Rezept Lamm-Curry mit Zucchini

Lamm-Curry mit Zucchini

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Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Zwiebeln
1  Knoblauchzehe
50 g Oel
1  Apfel
1 El. Currypulver
1 El. Mehl
3/8 l Fleischbruehe
2 El. Kokosflocken
2 El. Rosinen
1 El. Chutney
600 g Lammfleisch
3  Zucchini
1 Tl. Zucker
1 Tl. Zitronensaft
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Lamm-Curry mit Zucchini:

Rezept - Lamm-Curry mit Zucchini
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe kleinschneiden und in heissem Oel anbraten. Dann den Apfel schaelen, in Scheiben schneiden und mit Currypulver und Mehl dazugeben. Mit der Fleischbruehe abloeschen und unter Kochen leicht eindicken lassen. Kokosflocken, Rosinen, Chutney und das gewuerfelte Lammfleisch dazugeben und 1 Stunde schmoren lassen. Dann Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zufuegen und nochmals 1 1/2 Stunden schmoren. Zucchini in Scheiben schneiden, dazugeben und eine weitere 1/2 Stunde schmoren. Nochmals abschmecken. Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 17.04.1994 Erfasser: Stichworte: Fleisch, Lamm, Gemuese, Exotisch, P1

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