Rezept Lamm auf Ratatouille

 
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Lamm auf Ratatouille

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Küchentipp: Braten nicht gleich schneiden !
Ein Braten lässt sich leichter schneiden, wenn er erst 10 bis 15 Minuten nach dem herausnehmen aus dem Backofen angeschnitten wird.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Lammfilet
1/2  Aubergine
1/2  Zucchini
1/2  Rote Paprika
1  Zwiebel
1  Geschälte Knoblauchzehe
1  Tomatenmark
2  Geschälte Tomaten
1 Prise Gemüsefond
- - Majoran
- - Thymian
- - Rosmarin
- - Salz, Pfeffer
- - Olivenöl
1  Vollkorntoast
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 08.06.199
Zubereitung des Kochrezept Lamm auf Ratatouille:

Rezept - Lamm auf Ratatouille
Zubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte Tomaten und Knoblauch in Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen. Paprika, Zucchini, Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit etwas Brühe ablöschen, mit Majoran, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 min. schmoren lassen. Die Lammfilets würzen und in Olivenöl beidseitig anbraten. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gerösteten Vollkorntoast servieren.

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