Rezept Lagerfeuer am Colorado River

 
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Lagerfeuer am Colorado River

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Kennwort: HANDY rezept 21007
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Küchentipp: Wann ist der Fisch gar? !
Wenn sich die Rückenflosse leicht herausziehen lässt, ist ein im Ganzen gegarter Fisch fertig. Gekochter Fisch bleibt weißer und fester, wenn Sie etwas Zitronensaft oder Essig ins Kochwasser geben.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
4  kuechenfertige Forellen,
- - ersatzweise 4-8 Makrelen (je nach Groesse)
- - Salz
1  Pckg Mccain 1,2,3 Barbecues (=450 g)
- - Thymian
- - Salbei
- - Rosmarin
- - Bohnenkraut
- - Majoran
2 El. Butter 8 Holzstoecke aus geschaelter Weide oder Buc
- - an den Enden angespitzt
2 El. Olivenoel
1  unbehandelte Zitrone
Zubereitung des Kochrezept Lagerfeuer am Colorado River:

Rezept - Lagerfeuer am Colorado River
Forellen (oder Makrelen) waschen, trockentupfen, von innen und aussen mit Salz einreiben und zugedeckt eine Stunde kuehl stellen. 1,2,3 Barbecues nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten. In der Zwischenzeit Fische mit Kuechenkrepp abtupfen und mit Kraeutern und Butterfloeckchen fuellen. Fische auf die Holzspiesse spiessen. Den Holzstock durch das Maul bis zum Schwanzende fuehren. Fische gleichmaessig ueber der Glut ca. 15 Minuten drehen, von allen Seiten roesten und von Zeit zu Zeit mit Oel bestreichen. Zitrone vierteln und zu den Forellen am Holzstocke und den Barbecues servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Kuehlzeit 1 Stunde pro Portion 2378/568 kJ/kcal ** Gepostet von: Stefan Redel Stichworte: Fisch, Forelle, P4

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