| Kochrezept / Rezept Lafer's Lebkuchen |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 230 g. Zucker |
| 3 Eier |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 130 g. Haselnüsse, grob gehackt |
| 130 g. Walnüsse, grob gehackt |
| 50 g. Orangeat |
| 50 g. Zitronat |
| 1/2 Zitrone (die Schale davon) |
| 1/2 Orange (die Schale davon) |
| 1/4 Tl. Zimt |
| 1/4 Tl. Nelken |
| 1/4 Tl. Piment |
| 1/4 Tl. Muskatblüte |
| 1/4 Tl. Kardamom |
| 1/4 Tl. Ingwer, gemahlen |
| 1/4 Tl. Muskatnuss, gemahlen |
| 60 g. Mehl |
| 40 St. Backoblaten (Durchmesser 5-6 |
| 300 g. Bitterkuvertüre |
| 40 g. Mandeln, ganze |
| 50 g. Orangenschale, kandiert |
| 50 g. Zitronenschale, kandiert |
| Zubereitung des Kochrezept Lafer's Lebkuchen: |
Rezept - Lafer's Lebkuchen
Zucker, Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des elektrischen
Handrührgerätes ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
Haselnüsse, Walnüsse, Orangeat, Zitronat sowie alle Gewürze und das
Mehl unter die Masse heben. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen
lassen.
Lebkuchenmasse gut durchkneten, dann mit nassen Händen kleine Kugeln
formen (ca. 2 cm Durchmesser) und auf die Oblaten setzen.
Auf ein Backblech setzen und auf der untersten Schiene des
vorgeheizten Backofens (E:180 Grad Celsius) ca. 15 Minuten hellbraun
backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lasen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen mit der
Oberseite in die Schokolade tauchen. In die Mitte eine Mandel setzen.
Die kandierten Früchte in feine Streifen schneiden und die Lebkuchen
damit verzieren.
Merry X-mas!
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