| Kochrezept / Rezept Lafer's Lebkuchen |
|
| Rezept Hits: 5393 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Galle - Vorsicht Bitterstoffe !
Seien Sie beim Ausnehmen eines Fisches sehr vorsichtig, damit die Galle nicht eingeschnitten oder zerdrückt wird. Die austretenden Bitterstoffe machen den Fisch ungenießbar. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 0 Portionen / Stück |
| 230 g. Zucker |
| 3 Eier |
| 1 Pk. Vanillezucker |
| 130 g. Haselnüsse, grob gehackt |
| 130 g. Walnüsse, grob gehackt |
| 50 g. Orangeat |
| 50 g. Zitronat |
| 1/2 Zitrone (die Schale davon) |
| 1/2 Orange (die Schale davon) |
| 1/4 Tl. Zimt |
| 1/4 Tl. Nelken |
| 1/4 Tl. Piment |
| 1/4 Tl. Muskatblüte |
| 1/4 Tl. Kardamom |
| 1/4 Tl. Ingwer, gemahlen |
| 1/4 Tl. Muskatnuss, gemahlen |
| 60 g. Mehl |
| 40 St. Backoblaten (Durchmesser 5-6 |
| 300 g. Bitterkuvertüre |
| 40 g. Mandeln, ganze |
| 50 g. Orangenschale, kandiert |
| 50 g. Zitronenschale, kandiert |
| Zubereitung des Kochrezept Lafer's Lebkuchen: |
Rezept - Lafer's Lebkuchen
Zucker, Eier und Vanillezucker mit den Schneebesen des elektrischen
Handrührgerätes ca. 10 Minuten schaumig schlagen.
Haselnüsse, Walnüsse, Orangeat, Zitronat sowie alle Gewürze und das
Mehl unter die Masse heben. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ruhen
lassen.
Lebkuchenmasse gut durchkneten, dann mit nassen Händen kleine Kugeln
formen (ca. 2 cm Durchmesser) und auf die Oblaten setzen.
Auf ein Backblech setzen und auf der untersten Schiene des
vorgeheizten Backofens (E:180 Grad Celsius) ca. 15 Minuten hellbraun
backen.
Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lasen.
Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen. Die Lebkuchen mit der
Oberseite in die Schokolade tauchen. In die Mitte eine Mandel setzen.
Die kandierten Früchte in feine Streifen schneiden und die Lebkuchen
damit verzieren.
Merry X-mas!
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Lardo ein Speck aus Italien
Speck? Der hat in der bewussten, mal Fett und mal Kohlenhydrat verteufelnden Ernährung nichts verloren. Oder vielleicht doch? Bei seinem italienischen Namen genannt, klingt der Speck, italienisch Lardo, gar nicht mehr so sehr nach einem Angriff auf den Cholesterinspiegel. | | Thema 517 mal gelesen | 06.03.2010 | weiter lesen |  | Spargelzeit: Spargel schonend zubereiten
Nicht jeder weiß wie Spargel richtig zubereitet wird. Wichtige Vitamine und Mineralstoffe können bei unsachgemäßer Lagerung oder Zubereitung vernichtet werden. | | Thema 2019 mal gelesen | 27.03.2010 | weiter lesen |  | Apfelessig - Gesunde Säure für Ihren Körper
Wer jeden Tag einen Apfel isst, erspart sich den Weg zum Arzt, sagt der Volksmund. Unsere Großmütter gingen noch einen Schritt weiter und ergänzten den täglichen Apfel mit dem täglichen Schluck Apfelessig. | | Thema 43792 mal gelesen | 07.01.2008 | weiter lesen | |
|
|