| Kochrezept / Rezept Laeberchaes aus dem Bernbiet |
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Küchentipp: Fehlendes Backblech für die Plätzchen !
Haben sie so viele Plätzchen zu backen, dass Ihnen ein Backblech fehlt, dann nehmen Sie den Boden Ihrer Springform dazu. Gut einfetten und Sie haben zusätzliche „Kapazitäten“. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 1500 g Leber |
| 500 g Speck |
| 1 Zwiebel; feingehackt |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/2 Tl. Nelken; gemahlen |
| 500 g Spickspeck; in Riemen geschnittener fetter Speck |
| - - Sulze |
| Zubereitung des Kochrezept Laeberchaes aus dem Bernbiet: |
Rezept - Laeberchaes aus dem Bernbiet
Leber und Speck sehr fein hacken und mit der Zwiebel mischen.
Kraeftig wuerzen. Eine feuerfeste Form mit Spickspeck auslegen.
Lagenweise 5 cm hoch Lebermasse und Spickspeck einfuellen, oberste
Lage Spickspeck.
Zwei Stunden bei 180 oC im vorgewaermten Ofen ziehen lassen.
Stuerzen und nach dem Erkalten mit Sulze bestreichen.
* Quelle: Nach: Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem
Bernbiet, 1978 Isbn 3-88117-054-5
Erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Fleisch, Innerei, Leber, Schweiz, P6
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