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| Kochrezept / Rezept Lackierte Scampi mit Tomaten |
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| Rezept Hits: 2782 |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Eisenkrauttee !
Gegen Akne , Allergien, Gicht , Nervosität, Verstopfung, Gicht, Durchblutungsstörungen,Und bei starken Menstruationsbeschwerden |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
13.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
20.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 12 rohe Kaisergranatschwaenze | | 1 Schalotte, gehackt | | 1 Knoblauchzehe, gehackt | | 1 rote Pfefferschote | | 2 Tomaten | | 3 El. Sesamoel | | 1 Tl. Zucker | | 3 El. Reiswein | | 1 Tl. Tomatenmark | | 1 El. Sojasauce | | 1 El. Korianderkraut | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Lackierte Scampi mit Tomaten: |
Rezept - Lackierte Scampi mit Tomaten
Vorbereitung:
Was ich uebrigens unter Scampi hier meine, sind die Tiefseekrebse, die
auch Kaisergranate genannt werden. Im Panzer sieht man den leicht
gekruemmten, faecherfoermigen Schwanz. Die ausgeloesten Schwaenze heissen
im Handel auch manchmal Langustenschwaenze.
Also folgendermassen vorbereiten:
Den gekruemmten Schwanz mit Daumen und Zeigefinger fassen und
gerade biegen, so dass er aufplatzt. Nun koennen Sie den Panzer auf
der Unterseite segmentweise vom Fleisch abloesen. Scampi am Ruecken
mit einem kleinen, scharfen Messer gerade so tief einschneiden, dass
der schwarze Darm freiliegt. Mit den Fingern vorsichtig entfernen.
Pfefferschote waschen, von allen Kernen befreien und ganz klein
zerkleinern. Tomaten haeuten, Stielansaetze und Kerne entfernen und wuerfeln.
Oel in einer Pfanne (oder im Wok) erhitzen, Kaisergranate darin bei
mittlerer Hitze pro Seite knapp 1 Minute anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Zucker in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Ruehren leicht
braeunen. Schalotte, Knoblauch, Pfefferschote unter Ruehren einige Sekunden
mitbraten.
Reiswein, Tomatenmark und Tomaten zugeben, unter Ruehren kraeftig
aufkochen. Kaisergranate und Sojasauce untermischen und erhitzen, mit Salz
abschmecken und mit dem gehackten Koriander bestreut sofort servieren.
* Aus 'Kochen wie in Asien', 1991, Verlag
Zabert Sandmann GmbH, ISBN 3-924678-31-6
** From: r.gagnaux@link-ch1.comlink.de
Date: Sun, 27 Jun 93 06:36:00 +0000
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Fischgerichte, Meeresfruechte, Scampi
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